The Macallan a dévoilé les nouvelles expressions qui forment la deuxième édition de The Harmony Collection, une série de sorties annuelles limitées motivées par la curiosité inhérente à la marque et son esprit novateur et créatif.
Cette collection explore l’avenir de l’emballage de The Macallan, et chaque lancement présente un emballage distinctif qui intègre des sous-produits organiques et leur donne une nouvelle vie.
Les nouveaux whiskies single malt – The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica pour les marchés nationaux et Smooth Arabica pour le marché mondial du voyage – célèbrent le monde du café et ont été inspirés par le grain de café Arabica d’Éthiopie. Leur emballage hybride a été créé à partir de matériaux recyclés et réutilisés, y compris des enveloppes de grains de café jetées.
Le fabricant de whisky Macallan, Steven Bremner, a créé des whiskies aux saveurs intenses pour les associer au café. Il s’est immergé dans l’art du café en organisant un cours de maître avec des experts en café de renommée mondiale au domaine Macallan. Il a exploré le parcours du champ à la tasse, découvrant le processus unique et les profils de saveurs distincts à chaque étape.
Parmi les maîtres du café qui ont partagé leurs connaissances avec Steven, citons le cultivateur de café éthiopien Kenean Asefa Dukamo, dont la famille travaille avec la variété d’arabica mise en valeur par les whiskies ; la torréfactrice écossaise Lisa Lawson, pionnière du café de spécialité en Écosse, acclamée pour ses techniques de torréfaction ; et la barista américaine primée Andrea Allen, réputée pour créer des expériences de café incroyables. L’artiste du café Dhan Tamang, basé au Royaume-Uni, a créé une gamme d’œuvres d’art sur le café, partageant ses connaissances sur l’art du service parfait du café et les perceptions sensorielles, tandis que le professeur Jonathan Morris, historien du café, a donné un aperçu des racines du café et de la façon dont il est devenu le phénomène mondial qu’il est aujourd’hui.
S’inspirant du grain de café Arabica d’Éthiopie, réputé pour être le berceau du café, Steven a sélectionné une combinaison de fûts de chêne américain et européen pour obtenir les notes distinctives offertes par les single malts. Inspired by Intense Arabica rappelle un café espresso doux et fort, avec un taux d’alcoolémie de 44 %, tandis que Smooth Arabica évoque les saveurs d’un Americano doux et épicé, avec un taux d’alcoolémie de 40 %. Tous deux peuvent être associés à un café pour offrir une nouvelle façon de savourer The Macallan.
Steven Bremner, fabricant de whisky, The Macallan, a déclaré : “Explorer le monde du café avec nos maîtres de l’industrie, qui ont partagé leurs connaissances, leur créativité et leur amour pour leur art, a été à la fois une éducation et une inspiration. Il existe de nombreux parallèles entre l’approche de la création d’un whisky et d’un café incomparables. Chacun exige des compétences et un savoir-faire uniques pour obtenir un goût profond et complexe, et les deux mondes visent à offrir une expérience de consommation extraordinaire.
“Pour créer la deuxième édition de la collection Harmony, inspirée du café, j’ai cherché des notes intenses dans les fûts de chêne européens traditionnels de The Macallan, qui offriraient les éléments riches et satisfaisants du café, avec l’influence des fûts de chêne américains, qui ajoutent des notes de vanille plus douces et plus sucrées, pour une expérience équilibrée et arrondie.
“Chaque expression a été associée à deux variations différentes de café éthiopien, qui accentuent les notes de dégustation uniques du whisky lorsqu’elles sont dégustées côte à côte, créant ainsi une nouvelle expérience sensorielle de The Macallan.”
Les expressions sont présentées dans un coffret de présentation, qui incorpore des coques de grains de café réutilisées, un sous-produit du processus de fabrication du café. L’expert en papier Michele Posocco de la papeterie italienne Favini a travaillé avec The Macallan pour créer cet emballage innovant. La riche couleur rouge pantone de l’emballage Inspired by Intense Arabica reflète le fruit du café, tandis que le vert vibrant de l’emballage Smooth Arabica représente le grain de café non torréfié.
La collection Harmony a débuté avec le lancement de Rich Cacao l’année dernière, suivi de Fine Cacao plus tôt cette année, qui incorporaient tous deux des enveloppes de cabosses de cacao dans leur emballage et offraient des profils de saveurs de chocolat.
Le Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica et Smooth Arabica ont un prix de vente conseillé de 165 €. Inspired by Intense Arabica sera disponible au bar The Macallan Estate, à la boutique en ligne The Macallan et dans les détaillants, bars et restaurants haut de gamme du monde entier à partir d’octobre 2022. Smooth Arabica sera disponible dans les boutiques The Macallan Airport, dans les principaux aéroports du monde et dans les boutiques hors taxes de l’île chinoise de Hainan à partir de novembre 2022.