The GlenAllachie Distillers Company dévoile aujourd’hui deux nouveaux produits innovants pour les gammes de ses principales marques : The GlenAllachie 8-year-old Single Malt Scotch Whisky et White Heather 15-year-old Blended Scotch Whisky.
Ces deux produits sont créés par Billy Walker, un pilier de l’industrie, réputé pour sa gestion exceptionnelle du bois et ses compétences en matière d’assemblage, et qui fête cette année ses 50 ans de carrière dans le whisky écossais.
Le GlenAllachie 8 ans (UK RRSP £42.50) marie un spiritueux vieilli dans des fûts de xérès Pedro Ximénez et Oloroso, ainsi que dans des fûts de chêne vierge et des barriques de vin rouge, tous spécialement sélectionnés par Walker.
The GlenAllachie Single Malt Speyside 8 ans
Le Single Malt Speyside offre le caractère classique de miel de bruyère de la marque, menant à de riches notes de gingembre, de chocolat à la menthe et de raisins secs moelleux. Il a obtenu 92 points à l’International Wine & Spirits Competition (IWSC) 2022.
Cherchant à suivre les traces des jeunes versions très réussies, telles que The GlenAllachie 10 ans qui a remporté le prix du meilleur single malt au monde lors des World Whiskies Awards 2021, le 8 ans sera une offre permanente, à un prix accessible, au sein de la gamme principale de la marque.
White Heather 15 ans (UK RRSP £59.99) est un scotch mélangé haut de gamme contenant des malts tourbés et non tourbés du Speyside, d’Islay et des Northern Highlands ainsi que des whiskies de grain soigneusement sélectionnés.
Avec la marque White Heather, Walker revient à ses racines dans l’industrie du whisky écossais, où il a gagné ses galons en tant qu’assembleur, en développant des produits de premier ordre pour le marché mondial.
blended Scotch White Heather 15 ans
Pour créer le nouveau 15 ans, le whisky a subi un double système de maturation complexe, commençant sa vie dans des fûts de Sherry et des fûts de chêne américain, avant d’être habilement mélangé par Walker et reclassé dans des fûts de Sherry Pedro Ximénez et Oloroso ainsi que dans des fûts de chêne américain vierge pour passer trois années supplémentaires.
Avec une teneur élevée en malt de 47 pour cent, le liquide ambré a remporté l’or avec 95 points à l’IWSC 2022, étant décrit comme “exceptionnel” par le jury d’experts.
Cette nouvelle expression s’ajoute au White Heather 21 ans, dévoilé pour la première fois en mars 2021, pour former une gamme de base pour la marque de scotch mélangé haut de gamme.
Blended Scotch White Heather 21 ans
GlenAllachie 8 ans et White Heather 15 ans sont fièrement présentés dans leur couleur naturelle, non filtrés à froid et à un taux d’alcool élevé de 46 % pour une saveur maximale.
Commentant les nouveaux produits, Walker révèle :
“Dès le départ, mon objectif a été de commercialiser des whiskies de qualité à des prix justes et accessibles. Cela peut être un défi important lorsque vous choisissez également de déployer une politique de gestion du bois étendue et coûteuse, mais je pense que le GlenAllachie 8 ans répond à cette exigence sans aucun compromis ni économie.
“Pour ce qui est de White Heather, il s’agit d’un véritable projet de passion pour moi. Il me ramène à mes premières incursions dans le secteur et me permet de sélectionner et d’assembler des whiskies de toute l’Écosse afin d’obtenir le profil de goût souhaité. Je suis convaincu que l’intérêt pour la catégorie des mélanges Premium est en train de croître, et nous voulons vraiment être à l’avant-garde avec White Heather”.
The GlenAllachie 8 ans et White Heather 15 ans sont tous deux disponibles en permanence chez les détaillants spécialisés du monde entier, avec des prix de vente conseillés au Royaume-Uni de 42,50 £ et 59,99 £ respectivement.
NOTES DE DÉGUSTATION
The GlenAllachie 8 ans Single Malt Scotch Whisky – 46% ABV
Couleur : Bronze soleil couchant.
Nez : Miel de bruyère, caramel au beurre et cannelle, suivis de vagues de gingembre, d’amandes grillées et de moka.
Goût : Mélange de mélasse, de sultanines séchées et de caramel au beurre, avec de la cannelle, de la menthe poivrée et du rayon de miel.
White Heather 15 ans Blended Scotch Whisky – 46% ABV
Couleur : Bronze doré.
Nez : Vagues de miel de bruyère et de caramel au beurre, suivies d’écorce d’orange, d’ananas, de menthe et d’un soupçon de tourbe.
Goût : Couches de mélasse, de miel de bruyère et de caramel au beurre, suivies d’écorce d’orange, de pamplemousse et d’amandes, avec du moka, du gingembre et un léger soupçon de fumée tourbée en finale.
theglenallachie.com