La gamme principale Dalmore atteint une certaine maturité avec son Single Malt Highland 21 ans 2022 Edition, Caractérisé par une finition à 100 % en fûts de sherry Matusalem Oloroso.
Ce 21 Year Old incarne le savoir-faire minutieux et la sélection des fûts qui caractérisent la marque Dalmore.
The Dalmore Highland Single Malt Scotch Whisky a lancé un nouveau 21 ans d’âge, destiné à devenir le fleuron de la collection principale de The Dalmore. Cette élégante bouteille témoigne du soin apporté à l’élaboration du whisky single malt The Dalmore au cours de 21 années de création élaborée du whisky. Cette nouvelle édition annuelle est strictement limitée à 8 000 bouteilles et peut être achetée et dégustée dans des lieux sélectionnés dans le monde entier.
Le Dalmore 21 est une véritable consécration – 21 ans de fabrication. Il capture l’essence du spiritueux soigneusement composé et produit par la symphonie d’alambics de The Dalmore, avec un caractère développé pendant 21 ans. L’équipe d’artistes du whisky de The Dalmore prend un soin exceptionnel à équilibrer l’influence des fûts rares et à faire en sorte que le caractère de The Dalmore 21 Years Old transparaisse.
Un hommage au raffinement qui vient avec l’âge, The Dalmore 21 Year Old est une célébration du caractère exceptionnel et montre le potentiel qui émerge à cette étape, pour créer un véritable chef-d’œuvre qui mérite d’être salué.
La distillerie Dalmore produit un spiritueux réputé pour sa profondeur et sa finesse, parfaitement adapté à la maturation dans des fûts soigneusement sélectionnés. Cette nouvelle expression repose pendant une période initiale dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon. Le whisky est ensuite mûri dans des fûts rares spécialement sélectionnés, provenant des fabricants de sherry Gonzalez Byass, de Jerez. Ces fûts étaient auparavant utilisés dans le cadre du système unique de solera pour produire le distingué sherry oloroso Matusalem 30 ans d’âge.
La composition du Dalmore 21 ans d’âge présente un goût personnel et raffiné de chocolat amer, d’orange sanguine de Séville et d’épices subtiles. L’équipe de créateurs de whisky Dalmore a cherché à créer une harmonie dans cette expression, en équilibrant les caractéristiques du café colombien au nez, de la réglisse douce au palais et de pêche en finale.
Le maître fabricant de whisky Gregg Glass explique : “Ce n’est qu’après 21 ans qu’un whisky de cette qualité et de cette profondeur peut émerger, donnant naissance à un Single Malt remarquable”.
Le Dalmore 21 Year Old est le résultat d’une patience et d’un savoir-faire que nous sommes extrêmement fiers de mettre en valeur. Nous avons créé ce spiritueux pour ceux qui recherchent les meilleurs whiskies, tout en donnant l’occasion à ceux qui entament leur voyage dans le monde du whisky d’essayer quelque chose de vraiment inspirant et remarquable de la part de Dalmore.
La Dalmore Principal Collection est une collection exceptionnelle de huit whiskies single malt, chacun exprimant la profondeur et la finesse propres à The Dalmore. Le Dalmore 21 ans d’âge deviendra le fleuron de la collection qui comprend les emblématiques The Dalmore King Alexander III et The Dalmore 18 ans d’âge.
Le Dalmore 21 ans d’âge (embouteillé pour être dégusté à 43,8% d’alcool) est disponible chez certains détaillants dans le monde entier au prix de 575 £.
Notes de dégustation
Les arômes : Oranges de Séville, chocolat amer, café colombien et vanille.
En bouche : Bâton de réglisse sucré, fruits de la Forêt-Noire, noix grillées et pâte d’amande épaisse.
Notes finales : Pêches, ginseng, tarte tatin aux poires et oranges sanguines Sanguinello.